"ไข่เจียวไร้รส!!!...?"

posted on 29 Jul 2009 17:45 by kinderliebenfroh  in Sagen-Sagen

 

ฉันทำอาหารอย่างอื่นได้...

โอโคโนมิยากิ...ทาโกะยากิ...

ผัดผัก...ต้มจืด...

..ยำๆ บางอย่าง....

ขนมบางอย่าง....

ฯลฯ....

 

ยกเว้น..."เมนูไข่" ค่ะ!

 

แล้วคราวนี้มันก็แย่กว่า....

การทำไข่เจียวไม่เป็นแผ่นสวยงามซะอีกค่ะ!!!

 

มันแย่ขนาดที่...

ฉันว่าฉันใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง

ตามที่ใครๆแนะนำเลยนะคะ!

แต่มัน...สุดยอดมากๆ!!!

 

...ฉัีนใส่...

1. นมข้นจืด เค้าว่ามันทำให้หอม+นุ่ม...?

2.มะนาว...มันทำให้ไข่ฟูน่ากิน...?

3....ซอสปรุงรส....เพื่อรสอร่อย...

แล้วก็คนๆตีๆให้เข้ากัน....

 

หลังจากพยายามทอดให้ดีแล้ว...

 

สุดท้ายก็ไม่เป็นแผ่นกลมอีกตามเคย

(ทำม๊าาาาาาาาาาาาาาย!)

 

ที่จริง...เคยทำสำเร็จอยู่ครั้งสองครั้งค่ะ...

...แต่ประเด็นตรงทอดไม่สวยฉันเริ่มระอาใจ

และไม่คิดมากแล้วนะคะ....

 

แต่คราวนี้...

มันไม่มีรสชาติอะไรเลยค่า!!!!!!!!

 

มันจะแปลกเกินไปแล้ว!!!!!!!

 

นี่ไม่ใช่เกมPERSONA4นะค๊า!!!

ฉันไม่ใช่ยูกิโกะซะหน่อย!!!


ตอนแข่งทำอาหาร...

ใครเล่นจะรู้ว่ายูกิโกะ...

ใส่เครื่องปรุงลงในไข่ตั้งเยอะ

แต่ออกมาไม่มีรสอะไรเลย!?

 

ตอนเล่นเกมนี้...ฉันก็คิดเล่นๆว่า

"บ้าน่ะ แหม...ใครจะไปทำแบบนั้นได้!"

 

....แล้วมันก็เข้าตัว....

 

 พักหลังๆ ...ฉันชักรู้สึกว่าตัวเอง

"พูดแง่ลบ"อะไร-ใครไม่ได้ชอบกลค่ะ!!!

ทั้งสิ่งมีชีวิตจริงและไม่มีจริงก็เหอะ!!!

 

อุ...ทำไมกัน!!!???

 

พอเอาไปให้ม่ะม๊าหาสาเหตุ...

ม่ะม๊าก็บอกว่า...

"บางทีเครื่องปรุงมันก็หักรสกันเองนะ..."

แล้วก้พูดต่อว่า

"แต่นี่มันจะประหลาดเกินไปแล้ว..."

แถมด้วยสีหน้า

"ทำไปได้ได้ยังไงลูกฉัน!"

 

อุ...ก....

 

ทุกคนคะ...

 

เมนูไข่ใครว่าง่าย....

 

ฉันทำทีไรก็มลายตลอดเลยค่ะ....

 

แต่คราวนี้มัน...

ชักจะเกินไปแล้ว....

 

ง่า....

 

เพื่อนฉันถึงชอบล้อไงคะว่า

"เธอเป็นตัวจูนเรื่องประหลาดเสมอเลยนะ"

 

ง่า...ทำไมกันล่ะคะ?

 

อื่อ....

 

 ถึง....

คติของฉันที่ยึดมั่นเพื่อให้

อยู่ในโลกนี้แบบสบายใจดีคือ

 

"อะไรที่คิดว่าไม่มี...มันมักมีเสมอ"

 

แต่บางที...

ฉันก็เจอมากเกินไปเหมือนกันนะคะ....

 

 ง่า...แต่ก็ไม่ใช่ไม่ชอบหรอกนะคะ

แปลกๆดีค่ะ......(?)

 

 แต่...เมนูไข่นี่...

ฉันคงได้เวลา ยอมแพ้ แล้วล่ะมั้งคะ???

 

 

...ชอบลูกไก่มากค่า!!!

...อยากเลี้ยงอีกจัง!!!

 

 

***********************

 

 

Tags: egg, kochen, probleme11 Comments

Comment



smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry

Tweet

จริงๆเครื่องปรุงพวกนี้...ใส่แค่อย่างใดอย่างหนึ่งก็น่าจะพอนะ เราใส่แค่ซอสปรุงรสอย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ open-mounthed smile (ติดรสเค็ม)

โอเค งั้นเมริทำโอโคโนมิยากิให้เรากินนะ แล้วเราจะทอดไข่ให้กิน แลกกันๆ ฮา

#1 By ┼ SY┼ on 2009-07-29 18:26

คงเพราะคนเรามีความถนัดไม่เหมือนละมั้งครับ

big smile open-mounthed smile confused smile sad smile

#2 By นายแอปเปิ้ล on 2009-07-29 18:27

เครื่องปรุงรสมันหักรสชาติกันเองไ้ด้หรอคะ ฮ่าๆ
ปกติเคยใส่แต่ซอสอ่ะค่ะ หรือไม่ก็ซีอิ๊วไรงี้

#3 By i-interesting on 2009-07-29 18:32

แนะนำให้ใส่ซีอิ๊วอย่างเดียวก็พอค่ะเมริซัง
มันจะหอมและออกรสเค็มเล็กน้อย ..

ความคิดส่วนตัวนะค่ะ เซย์ว่าถ้าใส่นมลงไปมันช่วยให้หอมนุ่มก็จริง แต่ถ้าใส่มากเนื้อไข่มันจะไม่จับตัว พอเวลาทอดมันก็เลยไม่เป็นแผ่นหรือเปล่าเอ่ย embarrassed ส่วนเรื่องเครื่องปรุงมันหักกันเอง อันนี้ไม่ทราบเจ้าค่ะ sad smile

เมริซังลองใส่พวกผักอื่นลงไปแทนการใส่พวกนมไหมล่ะค่ะ เซย์ชอบใส่พริกหวาน แค่รอท ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ซีอิ๊วนิดหน่อย ออกมาสีสวย แถมได้คุณค่าเพิ่มด้วยค่ะ question

แต่ละคนก็มีเรื่องที่ไม่ถนัดเหมือนกันค่ะ เซย์เองทำพุดดิ้งมา 3 รอบ ยังไม่ลงตัวสักรอบเลย

#4 By †:.Sesary.:† on 2009-07-29 19:06

เอ้อ

ความจริงได้ยินมากว่า ใส่น้ำมะนาวมันฟูก็จริงนะ

แต่... มันทำให้ร่วน ไม่เกาะตัวเป็นแผ่นมั้งคะ - -*



แต่ไม่มีรสชาตินี่ ฉันไม่รู้ค่ะ!!!!

#5 By ~SirNeer~ on 2009-07-29 19:34

ตามมาตอบค่ะ ^ ^...

เผอิญเจ้านกสองตัวยังผอมน่ะค่ะทอดไปเหลือแต่กระดูก<--เอ๊ะ!! ยังไง?!



เรื่องไข่เจียวฟูนั้นขออนุญาติมาตอบที่นี่เลยนะคะ ^ ^

คุณเมริคิดถูกค่ะ นมข้นจืดให้ความหอมมัน (แต่นุ่มไม่รู้สิเน๊อะ)

มะนาว อันนี้แนะนำว่าถ้าต้องการความเปรี้ยว ทอดไข่ให้เสร็จก่อนแล้วค่อยบีบตามลงไปเพราะถ้ามะนาวโดนความร้อนรสของมะนาวจะ หายไป แต่ว่ามะนาวไม่ได้ทำให้ไข่ฟูนะค้า >W<



ไข่จะมีรสชาติได้ขึ้นอยู่กับซอสปรุงรสค่ะ ^ ^ ก่อนจะเจียวให้ปรุงด้วยซิอิ้ว พริกไทและน้ำตาลตีให้เข้ากับไข่ที่ตีแล้วจะให้รสชาติค่ะ



หากอยากได้ไข่ฟูจริง ๆมีอยู่สองเทคนิกคือ



1. ใส่ผงฟูและแป้งโกกิลงไปอย่างที่เซทำ ไม่ต้องใส่ข้าวค่ะ (เผอิญเซทำสูตร REMIX เลยดูแปลกไปหน่อย)

*แป้งสาลีไม่ได้ทำให้ฟูนะคะ แป้งสาลีไว้ทำขนม,รองถาดอบ,ชุบเนื้อปลาหรือเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังเพื่อให้รสชาตริเกาะที่เนื้อค่ะ

2. หาทัพพีมีรูเล็ก ๆ หรือกระป๋องนมข้นเจาะรูเล็ก ๆหลายรูใส่ไข่ที่ตีลงไปเพื่อให้มันไหลลงสู่น้ำมันร้อน ๆจะทำให้บางฟูค่ะ(สูตรนี้อ่านมาแต่ยังไม่เคยทำ > < แต่รูปเหมือนกับไข่เจียวฟูที่พารากอนเลยนะ!!)



เรื่องเมอแรงค์เซเองก็เพิ่งทำครั้งแรกน่ะค่ะ แต่เข้าใจอย่างเดียวกับคุณเมริว่าใช้ไฟแรงไป ^ ^ ไม่รู้นะคะคือเราอบที่ 110c แล้วต้นสูตรบอกว่าให้เปิดแง้มไล่อากาศบ่อย ๆแม้ว่าฝาเตาอบเราจะทำไม่ได้เราก็ไปเปิดบ่อย ๆเหมือนกัน(ไม่รู้ว่าเป็นทริคอะไรหรือเปล่า) แต่ตอนเอาออกมาแล้วน้องเมอแรงค์โดนลมนี่กรอบกิ๊กอร่อยเชียวค่ะ ^ [] ^ กรอบนอกนุ่มในไม่กรอบหมดเหมือนที่ร้านเลย

ปล. สู้ ๆนะคะ > <

#6 By ฺBear-killer on 2009-07-29 20:49

เอาไข่ไปทำลูกไก่ก่อนแล้วค่อยมาทอดสิคะ จะได้กลายเป็นเมนูไก่confused smile
(โหดร้าย แอร๊ย)

แต่ไข่เจียว เห็นใช้เครื่องปรุงน้อยๆยังงั้น เป็นอาหารปราบเซียนเลยนะคะ
แค่สูตรอย่างเดียวมันไม่พอจะช่วยอะไรเลยจริงๆ sad smile

#7 By atom on 2009-07-29 21:17

ทำได้เยอะแยะยกเว้นไข่ ดีกว่าทำได้แต่ไข่อย่างเดียวนะคะ open-mounthed smile
เลิกล้มความตั้งใจแล้วเพาะลูกเจี๊ยบไว้เป็นยันต์กันคุณฮิดีกว่าค่ะ confused smile

#8 By talalan on 2009-07-29 22:27

เห็นมีเทคนิคการตีไข่เหมือนกันนะคะ

การจะทอดไข่ได้บาง ฟู หนา นุ่ม หรือจับตัวกันสวยก็อยู่ที่การตีไข่ด้วยเช่นกัน

เคยลองหาๆดูน่ะค่ะการทำไข่เจียวทรงเครื่องสูตรชาววังอะไรแบบนี้น่าจะมี

ตีจนเหลวเกินไปก็ไม่ดี ตีเบาเกินไปก็ไม่ดีค่ะ

ลองหาเทคนิคดูนะคะ เมนูจานไข่ง่ายนิดเดียวconfused smile

#9 By ,,† ZéLé::IchiiZZ★77 †,, on 2009-07-29 22:45

1.ใส่ซีอิ้วขาว+พริกไทเล็กน้อย+แป้งทอดกรอบอีกหน่อยนึง

2.ใส่น้ำมันท่วมเปิดไฟแรง

3.เทไข่ที่ตีจนขึ้นฟองลงตรงกลางกะทะที่ควันท่วมเพราะไฟแรง

4.หรี่ไฟปานกลางรอไข่สุกด้านหนึุ่งแล้วพลิกอีกข้าง

5.รอจนเหลืองฟูแล้วพักไว้ซักครู่ตักขึ้นจานรอให้หายร้อนนิดหน่อย

6.แค่นี้ก็รอทานกับข้าวสวยร้อนๆครับ ฟูแน่

#10 By k_i on 2009-07-29 22:50

ฮือ....ขอบคุณค่า ซึ้งใจมากๆ
ฉันจะลองทำดูทุกสูตรเลยนะคะ!
สู้ๆตายค่าtongue

#11 By เมริน่า ฟอน เอ็คเซล on 2009-07-30 10:53